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　バネドリッパーセット（A） が記事に！

・ ブログ「access_9」で紹介されました。（2005/6/18）
　珈琲はお好き？

IMG_8683d　ペーパーフィルターを使って手軽に旨い珈琲を飲みたいと思ったときは、バネ製のドリップ装置をおすすめしたい。

　 先日、珈琲を抽出するドリップ装置をあらたに手に入れた。バネ製である。これでバネ製ドリップ装置は２つ目だ。二年ほど前、最初に手に入れたのは『コーヒーバネット』（\1,575）。ペーパーフィルターを使うがネルドリップばりの旨い珈琲を抽出できる、が売りだ。独特の旨味を引き出し、雑味を排除してくれるもので、『カリタ』や『メリタ』のペーパーフィルターを使ったドリップ装置がお蔵入りしてしまったからすごい。とはいえ、すべてが良いわけじゃない。

　 大きな問題が２つある。ひとつは、あまり普及していない円錐形をしたペーパーフィルターが必要なこと。コーノというメーカーから発売されているが、通常の台形フィルターより50％ほど値が張る。それに手に入りにくい。『カフェ・ドゥ・ガウディ』といった通販サイトから直接手に入れるか、『東急ハンズ』やスポーツ店 のキャンプ用品売り場にわざわざ足を運び買い求めるしかない。 『コーヒーバネット』はもともとアウトドアグッズだからだ。

　 もうひとつの問題は、何しろバネ製なので、ブヨンブヨンと揺れはしないまでも台座が不安定なため、サーバーの上からドリップ装置をうっかり落っことしてしまうこと。今回あらたに手に入れたのは『バネドリッパー』（\1,785）というしろもの。

　 これは『カフェ・ドゥ・ガウディ』のマス ター鈴木政勝氏より紹介してもらったものだが、『コーヒーバネット』の大きな２つの欠点をみごとに解消している。 まず、ペーパーフィルターはコンビニでも手に入る安価な台形フィルターを使えるため、フィルターが不足する心配も経済的負担もほとんどなくなった。それに、今回のドリッパーには取っ手がついており、手で保持しながら湯を注げるため、とっても安心。湯の注ぎ加減も調整しやすくなった。

　 しかも、写真に写っているように『バネドリッパーセット』（\3,360）を買い求めれば、取っ手をスタンドに差して安定させることができるので、お湯を注ぎながらちょっとばかり横見したり横着しても大丈夫。うっかり者にはありがたい使い勝手なのである。片手が自由になるし、抽出される珈琲が落ちるさまを眺める余裕も生まれ、ちょっとばかり優雅な気分になったりもするわけだ。

　 実はそれだけじゃない。珈琲通でなければ思いつかない技（わざ）が入っているから驚く。それは、円錐の高さを『コーヒーバネット』より低くしていること。深さが浅いネルドリップが、よりすっきりとした雑見のない珈琲を抽出できることを知る珈琲通でなければできない。恐るべしである。

　 どうも、この『バネドリッパー』は『コーヒーバネット』を下敷きに研究を重ねているようだ。　とはいっても、やはりすべてが優れているわけではない。それは、台形フィルターが使えても専用ではないことから起こる問題だ。

　 まず、フィルターの折り方に工夫が必要なこと。湯を注いだときに、フィルターがバネにきっちりフィットしていないので、フィルターがフニャリつぶれて美しくなくなること。珈琲はやはり優雅にいれたいものだから、美しさに欠けるのは致命的かもしれない。『コーヒーバネット』も『バネドリッパー』もバネ式なので、つぶしてコンパクトに収納できるので、携帯に便利。出張先や旅行先で旨い珈琲を自分で飲みたいなら、こんなにありがたいものはない。もちろん家で飲むときも邪魔にならない。珈琲好きなら持っていても損はないだろう。

Saturday, June 18, 2005
【access 9】
フォト
　
「D.アクションホイッパー」が紹介されました！

・ テレビ朝日　スーパーＪチャンネルで紹介。（2001/7/16）

　「得ダネ！つかみどり〜台所用品〜」コーナーにて、D.アクションホイッパーが紹介されました。
　オススメ度☆４つをいただきました。リアルプレイヤーでご覧頂けます。
（所要時間は約4分です。）

・フジテレビ　スーパーニュースみみより＠ホームで紹介。（2001/7/9）

　「プロ御用達キッチングッズ・２」コーナーでD.アクションホイッパーを紹介いただきました。
　リアルプレイヤーでご覧頂けます。
（所要時間は約2分です。）
・テレビ埼玉　ＺＡＫＫＡ２で紹介。（2000/2/4）

　D.アクションホイッパーが紹介されました。リアルプレイヤーでご覧頂けます。
（所要時間は約8分です。）
・M.O.F.美ノ谷靖夫CHEFよりD.アクションホイッパーについてコメントをいただきました。
  「品質が良く効率も良い」
＜M.O.F.美ノ谷靖夫CHEF〔レブリー〕：プロフィール＞
●みのや・やすお　1947年、北海道生まれ。実家は和菓子店。洋菓子を学ぶべく、24歳の時に上京、「ルコント」に就職。菓子だけでなく、料理を学び、3年後、念願のフランスへ。名店「カメリア」のドラベーヌ氏のもとで、4年修行する。デザートだけでなくオードブルなど料理も学び、自ら79年、フランス菓子協会会員に、翌80年には料理のM.O.Fに認知。現在M.O.Fを持つ数少ない日本人。帰国後、札幌で店を持つが、再度上京。95年8月に開店。
どっちの料理ショーにも出演されご活躍中です。<2000年12月14日（木）放送>
・女性セブンに掲載。（1999/3/11）
　便利モノの数々「クチコミ・グッズ 大捜査線」にD.アクションホイッパーが掲載されました。
・オレンジページに掲載。（1998/12/17）
　「OH☆KAIMONO」グランプリ でD.アクションホイッパーがグランプリを受賞 しました。

−OH☆KAIMONOグランプリ今回の受賞作品−
☆☆☆　グランプリ　☆☆☆

泡立ちの早さ ★★★★★
握りの手軽さ ★★★★
価格の手ごろさ ★★★


「驚くほど早く泡立つから、ケーキ作りには最適！」

　生クリームも卵白も、とにかく早く泡だって感激！
　100ccの生クリームなら1分30秒、1個分の卵白も1分30秒で、きめ細かいメレンゲに仕上りました。
　ただ、泡立てる量が多くなると、先の方が重くなってちょっと疲れることも。

　　　　　　　　　橋本		 　なんといってもワイヤボールの効果はすごい。
　少し重く感じるけど、重心が下にあるため、振りやすく、手が疲れにくいみたい。
　値段はちょっと高いけど、この性能なら納得。
　柄の太さもちょうどよく、持ちやすかったです。

　　　　　　　　竹内		 　泡立てのときに、ワイヤボールが動いてカチャカチャと音がするのがちょっと気になりました。
　でもワイヤの本数が12本と多く、早く泡立つから、らくらく。
　うちではほっとケーキやお好み焼きをよく作るけど、ワイヤボールを取れば、重くならずに混ぜることができて便利です。

　　　　　　　市井
○泡立て器の中に入った、ワイヤーボールの効果と、12本のワイヤで、生クリームが1分30秒でぴんと角が立つまで泡立ちました。 △ワイヤの本数が少ないものは、上と同じく1分30秒で泡立てても、まだトロトロの状態。これでは、ケーキに塗ることはできません。 ホットケーキミックスなどの生地を混ぜるときは,針金をちょっと広げ、ワイヤボールをとって使うと便利。洗うときも同様に、ワイヤボールを取ってから洗って。
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